Der Brenner - Brennerei Mühlenthal

Der 36 Jahre alte Brenner Michael Haas führt die Brennerei Mühlenthal in vierter Generation und konzentriert sich – wie sein Vater, Großvater und Urgroßvater – auf die Herstellung von Obstbränden und Likören. Dabei wird nicht nur das Erbe der Vorfahren bewahrt, sondern bereichert er auf Basis seines eigenen Geschmacks die Produktpalette um innovative Ideen.

Seine Liebe zur Kunst des Destillierens begann bereits in jungen Jahren. Die Großmutter, Anni Haas, verriet ihm die Geheimnisse des Likör-Mischens, und der Vater, Michael Haas sen., führte ihn in die Kunst des Destillierens ein. Um sein Handwerk weiter zu perfektionieren, schrieb sich der Destillateur an der für Lebensmittelwissenschaften renommierten Universität Hohenheim (Stuttgart) ein, wo er 2017 sein Brenn-Zertifikat absolvierte.